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Dtails sur le produit
- Sant et Beaut
- Marque: PATRIMOINE GOURMAND
Description du produit
Crêpes Dentelle Recette de Quimper PATRIMOINE GOURMAND.
La crêpe dentelle aurait été crée à la fin du XIXème siècle à Quimper par Marie-Catherine Cornie, surnommée Katell.
Ses crêpes d'une extrême finesse, dont elle gardait jalousement la recette, étaient roulées autour de la lame d'un couteau.
Au début du XXème siècle, les crêpes dentelles s'exportent vers l'Angleterre et la Russie.
La fabrication de la crêpe dentelle est particulièrement délicate et on trouve encore aujourd'hui des artisans crêpiers-dentelliers, qui perpétuent cette tradition.
La pâte utilisée pour la fabrication des crêpes dentelle est plus sucrée et plus liquide que celle de la crêpe classique et donne ainsi une finesse extrême et
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